這些食物不宜放進冰箱!別把冰箱當成永久保鮮地

52人已瀏覽 時間 : 2015-12-04 22:15:32

導語:食物被采摘瞭之後,在大自然中的保存期並不長。不過,將它們放在冰箱裡,卻可以延長其食用壽命。可能很多朋友並不知道,有些食物其實並不適合存儲在冰箱中。將它們放入冰箱後容易加速變質,還會帶壞其他食物。今天,就和大傢來聊聊哪些食物不宜放入冰箱。

很多人把冰箱當成瞭傢裡的“食物儲藏室”,認為貯存在冰箱裡的食品、蔬菜能夠安全、衛生、長久的存放。其實不然,如;對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天,淀粉類食物、巧克力和魚類等都不適合存放在冰箱中。

魚類不宜存放冰箱

據裝修網瞭解,傢用電冰箱的冷凍溫度一般為-15℃,最低也隻能達到-20℃。而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其他變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。所以說魚不宜在冰箱中存放太久。

淀粉類不宜放冰箱

相較於南方人,北方傢庭更喜歡吃饅頭、花卷等淀粉類食物。不過,這類食物卻不宜放進冰箱中,因為將它們放入冰箱後,會加快其變幹變硬的速度。如果你短時間吃不它們,建議將其密封好放進冷凍室中冷凍。

此外,面包和餅幹也不宜放在一起存放,這樣一來面包中的水分會轉移到餅幹中,使餅幹變軟,面包反而變硬,會影響其營養和口感。

藥材類不宜放冰箱

有些朋友怕藥材暴露在空氣中,時間久瞭會影響其性能。就將藥材放到冰箱裡瞭。這樣做其實不合適,因為將藥材放入冰箱內和其他食物混,放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞瞭藥材的藥性。

如果想延長藥材的壽命,可將藥材放在一個幹凈的玻璃瓶內。投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。

不宜放冰箱的果蔬

西紅柿、黃瓜、青椒、綠葉菜和香蕉等蔬菜瓜果也不適合放入冰箱。如;西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛;而黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發黏。因為冰箱冷藏的溫度一般為4℃至6℃,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃,因此不宜久存。

綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞,還可能由於酶和細菌的作用,生成有毒的亞硝酸鹽;若把香蕉放在12℃以下的地方貯存,會使香蕉發黑腐爛;若將荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使其表皮變黑,果肉變味;草莓儲存在冰箱裡,不僅果肉發泡、口感大打折扣,還容易黴變。

食物的保質期多長?

有些主婦把冰箱當成瞭保鮮箱,長時間儲存食物。如何正確使用冰箱,也是主婦們必不可缺的傢庭知識,為瞭傢人的健康,你一定要知道,冰箱裡的食物可以放多久。

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